| | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | | | |
| | | |
 | Блок: МДК.01 | |
| | Техническое обеспечение производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий |
РПД
| 70 | 2 | 3 | ЗачО | 10 | 10 | 10 | | |
| | Технология хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий |
РПД
| 70 | 2 | 3 | ЗачО | 10 | 20 | 10 | | |
| Блок: МДК.02 | |
| | Организация процессов производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий |
РПД
| 368 | 2 | 4 | ЗачО | 72 | 72 | 72 | | |
| Блок: МДК.03 | |
| | Производственно-технологический контроль |
| 404 | 3 | 5 | Зач | 48 | 48 | 48 | | |
| | 6 | ЗачО | 32 | 42 | 42 | | |
| Блок: МДК.05 | |
| | Организация процессов производства хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях малой мощности |
| 106 | 4 | 7 | ЗачО | 26 | 42 | 38 | | |
| Блок: МДК.06 | |
| | Выполнение работ по профессии 16472 Пекарь |
| 160 | 4 | 8 | Экз | 20 | 36 | 32 | 2 | |
| Блок: УП.02 | |
| | Учебная практика |
РПД
| 108 | 2 | 4 | ЗачО | | | | | |
| Блок: МДК.03 | |
| | Контроль качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции |
| 404 | 3 | 5 | Зач | 48 | 48 | 48 | | |
| | 6 | ЗачО | 32 | 42 | 42 | | |
| Блок: МДК.05 | |
| | Основы кондитерского дела |
РПД
| 160 | 4 | 8 | (Контр.) | 22 | 36 | 32 | 2 | |
| Блок: ПМ | |
| | Ведение технологического процесса производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий на автоматизированных технологических линиях |
| 324 | 2 | 3 | Экз,ЗачО | 20 | 30 | 20 | 2 | |
| | Организационно-технологическое обеспечение производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий на автоматизированных технологических линиях |
| 494 | 2 | 4 | Экз,ЗачО | 72 | 72 | 72 | 2 | |
| | Лабораторный контроль качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из растительного сырья |
| 970 | 3 | 5 | Зач | 96 | 96 | 96 | | |
| | 6 | Экз,ЗачО | 64 | 84 | 84 | 2 | |
| | Организационно-технологическое обеспечение производства хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях малой мощности |
| 384 | 4 | 7 | ЗачО | 26 | 42 | 38 | | |
| | 8 | Экз (Контр.) | 22 | 36 | 32 | 4 | |
| | Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих |
| 320 | 4 | 8 | Экз,ЗачО | 20 | 36 | 32 | 12 | |
| Блок: ПП.01 | |
| | Производственная практика |
РПД
| 144 | 2 | 3 | ЗачО | | | | | |
| Блок: ПП.03 | |
| | Производственная практика |
| 144 | 3 | 6 | ЗачО | | | | | |
| Блок: ПП.06 | |
| | Производственная практика |
| 144 | 4 | 8 | ЗачО | | | | | |
| Блок: УП.05 | |
| | Учебная практика |
| 108 | 4 | 7 | ЗачО | | | | | |
| Блок: * | |
| | Индивидуальный проект |
| 20 | 1 | 2 | ЗачО | | 4 | | 14 | |
| Блок: БД | |
| | Русский язык |
| 96 | 1 | 1 | | 18 | 20 | | | |
| | 2 | Экз | 22 | 22 | | 6 | |
| | Литература |
| 116 | 1 | 1 | | 18 | 32 | | | |
| | 2 | ЗачО | 22 | 44 | | | |
| | Математика |
| 144 | 1 | 1 | ЗачО | 16 | 48 | | | |
| | 2 | Экз | 24 | 44 | | 2 | |
| | Иностранный язык |
| 110 | 1 | 1 | | | 32 | | | |
| | 2 | Экз | | 64 | | 2 | |
| | Информатика |
| 96 | 1 | 1 | | 16 | 32 | | | |
| | 2 | ЗачО | 24 | 24 | | | |
| | История |
| 96 | 1 | 1 | | 16 | 32 | | | |
| | 2 | ЗачО | 24 | 24 | | | |
| | Обществознание |
| 80 | 1 | 1 | | 16 | 16 | | | |
| | 2 | ЗачО | 22 | 26 | | | |
| | География |
| 48 | 1 | 1 | ЗачО | 32 | 16 | | | |
| | Физическая культура |
| 108 | 1 | 1 | | | 64 | | | |
| | 2 | ЗачО | | 44 | | | |
| | Основы безопасности и защита Родины |
| 76 | 1 | 1 | | 16 | 16 | | | |
| | 2 | ЗачО | 22 | 22 | | | |
| Блок: БОУП | |
| | Базовые общеобразовательные учебные предметы |
| 990 | 1 | 1 | ЗачО | 148 | 308 | | | |
| | 2 | Экз,ЗачО | 160 | 318 | | 24 | |
| Блок: ГИА | |
| | Демонстрационный экзамен и защита дипломного проекта (работы) |
| 216 | 4 | 8 | Экз | | | | | |
| | Демонстрационный экзамен |
| 108 | | | | | | | | |
| | Защита дипломного проекта (работы) |
| 108 | | | | | | | | |
| Блок: ДУПКВ | |
| | Дополнительные учебные предметы, курсы по выбору |
| 116 | 1 | 2 | Экз | 98 | | | 4 | |
| | Основы пищевой технологии |
| 58 | 1 | 2 | Экз | 50 | | | 2 | |
| | Основы технологического контроля пищевых производств |
| 58 | 1 | 2 | Экз | 48 | | | 2 | |
| Блок: МДК.04 | |
| | Организация работы структурного подразделения |
| 76 | 4 | 7 | ЗачО | 26 | 26 | | | |
| | Организация систем безопасности на производстве |
| 90 | 4 | 7 | ЗачО | 12 | 26 | 22 | | |
| Блок: ОГСЭ | |
| | История России |
РПД
| 48 | 2 | 3 | ЗачО | 10 | 20 | | | |
| | Иностранный язык в профессиональной деятельности |
РПД
| 198 | 2 | 3 | | | 40 | | | |
| | 4 | | | 36 | | | |
| | 3 | 5 | | | 52 | | | |
| | 6 | ЗачО | | 40 | | | |
| | Безопасность жизнедеятельности |
РПД
| 78 | 2 | 3 | ЗачО | 20 | 40 | | | |
| | Физическая культура |
РПД
| 138 | 2 | 3 | Зач | | 20 | | | |
| | 4 | Зач | | 18 | | | |
| | 3 | 5 | Зач | | 24 | | | |
| | 6 | Зач | | 24 | | | |
| | 4 | 7 | Зач | | 18 | | | |
| | 8 | ЗачО | | 24 | | | |
| | Основы финансовой грамотности |
| 68 | 3 | 6 | Экз | 20 | 28 | | 2 | |
| | Основы бережливого производства |
| 68 | 3 | 6 | Экз | 20 | 28 | | 2 | |
| Блок: ОПЦ | |
| | Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве |
РПД
| 90 | 2 | 3 | Экз | 10 | 10 | 20 | 4 | |
| | Процессы и аппараты пищевых производств |
| 204 | 3 | 6 | Экз | 30 | 46 | 32 | 2 | |
| | Автоматизация технологических процессов |
РПД
| 100 | 2 | 4 | Экз | 18 | 36 | | 2 | |
| | Прикладные компьютерные программы в профессиональной деятельности |
| 84 | 4 | 7 | Экз | 20 | 42 | | 2 | |
| | Охрана труда |
| 62 | 3 | 5 | Экз | 10 | 12 | | 2 | |
| | Химия |
РПД
| 116 | 2 | 4 | ЗачО | 18 | 36 | 18 | | |
| | Основы применения искусственного интеллекта и нейронных сетей в профессиональной деятельности |
РПД
| 72 | 2 | 4 | ЗачО | 18 | | 18 | | |
| Блок: ПM.01 | |
| | Экзамен по модулю "Ведение технологического процесса производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий на автоматизированных технологических линиях" |
| 40 | 2 | 3 | Экз | | | | 2 | |
| Блок: ПM.02 | |
| | Экзамен по модулю "Организационно-технологическое обеспечение производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий на автоматизированных технологических линиях" |
| 18 | 2 | 4 | Экз | | | | 2 | |
| Блок: ПM.03 | |
| | Экзамен по модулю "Лабораторный контроль качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из растительного сырья" |
| 18 | 3 | 6 | Экз | | | | 2 | |
| Блок: ПM.05 | |
| | Экзамен по модулю "Организационно-технологическое обеспечение производства хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях малой мощности" |
| 10 | 4 | 8 | Экз | | | | 2 | |
| Блок: ПM.06 | |
| | Квалификационный экзамен по профессии "Пекарь" |
| 16 | 4 | 8 | Экз | | | | 10 | |
| Блок: ПДП | |
| | ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА (ПРЕДДИПЛОМНАЯ) |
| 144 | 4 | 8 | ЗачО | | | | | |
| Блок: ПМ | |
| | Обеспечение деятельности структурного подразделения |
| 286 | 4 | 7 | Экз,ЗачО | 38 | 52 | 22 | 2 | |
| Блок: ПМ.04 | |
| | Экзамен по модулю "Обеспечение деятельности структурного подразделения" |
| 12 | 4 | 7 | Экз | | | | 2 | |
| Блок: ПОУП | |
| | Профессиональные общеобразовательные учебные предметы |
| 370 | 1 | 1 | | 58 | 80 | 18 | | |
| | 2 | Экз,ЗачО | 80 | 96 | 24 | 6 | |
| | Физика |
| 120 | 1 | 1 | | 20 | 32 | | | |
| | 2 | ЗачО | 24 | 44 | | | |
| | Химия |
| 138 | 1 | 1 | | 18 | 16 | 18 | | |
| | 2 | Экз | 26 | 22 | 24 | 6 | |
| | Биология |
| 112 | 1 | 1 | | 20 | 32 | | | |
| | 2 | ЗачО | 30 | 30 | | | |
| Блок: ПП.04 | |
| | Производственная практика |
| 108 | 4 | 7 | ЗачО | | | | | |