| | | | | | | | |
| | | | | | | | | | | |
| | | |
 | Блок: Б1.В | |
| | Промышленный дизайн и брендинг |
| 36 | 1 | 2 | Зач | | 4 | | |
| | Рабочая профессия и профессиональные стандарты предприятий питания |
| 144 | 1 | 3 | ЗачО | 4 | 4 | | |
| | Этика и сервис ресторанного дела |
| 108 | 3 | 2 | Экз | 4 | 4 | | |
| | Технологическое оборудование предприятий индустрии питания |
| 216 | 4 | 2 | | 6 | 4 | | |
| | 3 | Экз | 4 | 6 | | |
| | Технология продукции общественного питания |
РПД
| 720 | 3 | 2 | | 8 | | 8 | |
| | 3 | Экз | 8 | | 8 | |
| | 4 | 2 | Экз | 8 | | 16 | |
| | 3 | ЗачО | 8 | 4 | 16 | |
| | 5 | 2 | Экз | 6 | 4 | 6 | |
| | Инновационные ресторанные технологии |
РПД
| 108 | 5 | 2 | Зач | 6 | | 6 | |
| | Проектирование предприятий индустрии питания |
| 144 | 4 | 2 | | 8 | 8 | | |
| | 3 | Экз (КП) | 4 | 8 | | |
| | Автоматизация управления в ресторанном бизнесе: iiko, R-Keeper |
РПД
| 108 | 5 | 2 | Зач | | 8 | | |
| | Анализ хозяйственной деятельности на предприятиях общественного питания |
РПД
| 108 | 5 | 2 | Зач | 4 | 6 | | |
| Блок: Б1.В.ДВ.01 | |
| | Физиология питания |
| 108 | 3 | 2 | Зач | 4 | 4 | | |
| | Нутрициология |
| 108 | 3 | 2 | Зач | 4 | 4 | | |
| Блок: Б1.В.ДВ.02 | |
| | Технология барной продукции |
| 108 | 4 | 2 | ЗачО | 4 | 4 | 8 | |
| | Технология винного сервиса |
| 108 | 4 | 2 | ЗачО | 4 | 4 | 8 | |
| Блок: Б1.В.ДВ.03 | |
| | Нормативно-правовая документация предприятий питания |
РПД
| 108 | 5 | 2 | Зач | 4 | 4 | | |
| | Контрольно-надзорная деятельность в индустрии питания |
РПД
| 108 | 5 | 2 | Зач | 4 | 4 | | |
| Блок: Б1.В.ДВ.04 | |
| | Калькуляция и ценообразование на предприятиях индустрии питания |
РПД
| 144 | 5 | 2 | Экз | 4 | 8 | | |
| | Калькулирование и учет затрат в ресторанном бизнесе |
РПД
| 144 | 5 | 2 | Экз | 4 | 8 | | |
| Блок: Б1.В.ДВ.05 | |
| | Дисциплины (модули) по выбору из приложения |
| 540 | 3 | 2 | Зач | | | | |
| | 3 | Зач | | | | |
| | 4 | 2 | Зач | | | | |
| | 3 | Зач | | | | |
| | 5 | 2 | Зач | | | | |
| Блок: Б1.В.ДВ.05.01 | |
| | Безопасность продукции и услуг ресторанного бизнеса |
| 108 | 3 | 2 | Зач | 4 | 6 | | |
| | Технология приготовления ресторанной продукции |
| 108 | 3 | 3 | Зач | 4 | | 6 | |
| | Управление сервисной деятельностью в ресторанном бизнесе: технологии, стандарты, аудит |
| 108 | 4 | 2 | Зач | 4 | 4 | 2 | |
| | Системы обслуживания и управления на предприятиях питания |
| 108 | 4 | 3 | Зач | 4 | 6 | | |
| | Управление проектами в индустрии питания |
РПД
| 108 | 5 | 2 | Зач | 4 | 6 | | |
| Блок: Б1.О | |
| | История (история России, всеобщая история) |
| 108 | 1 | 2 | Зач | 4 | 4 | | |
| | Философия |
| 108 | 2 | 2 | Зач | 4 | 4 | | |
| | Правоведение |
| 108 | 1 | 3 | Зач | 2 | 2 | | |
| | Культурология |
| 72 | 1 | 2 | Зач | 2 | 2 | | |
| | Деловая коммуникация |
| 72 | 1 | 3 | Зач | | 2 | | |
| | Иностранный язык |
| 324 | 1 | 2 | Зач | | 6 | | |
| | 3 | Зач | | 6 | | |
| | 2 | 2 | Зач | | 6 | | |
| | 3 | Экз | | 6 | | |
| | Профессионально ориентированный перевод и коммуникация |
| 108 | 3 | 2 | Зач | | 4 | | |
| | 3 | Зач | | 4 | | |
| | 4 | 2 | Зач | | 4 | | |
| | Технология самоорганизации и саморазвитие |
| 72 | 1 | 2 | Зач | | 2 | | |
| | Основы психологии и практика инклюзивного взаимодействия |
| 108 | 1 | 2 | Зач | 2 | 2 | | |
| | Экономика |
| 108 | 3 | 2 | | 4 | 2 | | |
| | 3 | Зач | 2 | 4 | | |
| | Проектный менеджмент |
| 72 | 4 | 3 | Зач | 2 | 2 | | |
| | Предпринимательство и стартап |
РПД
| 72 | 5 | 2 | Зач | 4 | 4 | | |
| | Экология |
| 72 | 2 | 3 | Зач | 2 | 2 | | |
| | Безопасность жизнедеятельности |
| 108 | 3 | 2 | Зач | 2 | 2 | | |
| | Системы искусственного интеллекта |
| 108 | 2 | 2 | Зач | | | 4 | |
| | Высшая математика |
| 252 | 1 | 2 | | 8 | 8 | | |
| | 3 | Экз | 8 | 8 | | |
| | 2 | 2 | Экз | | 8 | | |
| | Теория вероятностей и математическая статистика |
| 108 | 1 | 3 | | 4 | 2 | | |
| | 2 | 2 | Зач | | 4 | | |
| | Физика |
| 180 | 1 | 2 | | 4 | | 4 | |
| | 3 | Зач | 4 | | 4 | |
| | 2 | 2 | Экз | 4 | | 4 | |
| | Неорганическая химия |
| 144 | 1 | 2 | | 4 | | 4 | |
| | 3 | Экз | 4 | | 4 | |
| | Аналитическая химия и физико-химические методы анализа |
| 108 | 1 | 3 | Зач | 4 | | 6 | |
| | Органическая и биоорганическая химия |
| 180 | 1 | 2 | | 6 | | 8 | |
| | 3 | Экз | 6 | | 8 | |
| | 2 | 2 | Экз | 2 | | 4 | |
| | Физическая и коллоидная химия |
| 180 | 1 | 3 | | 4 | | | |
| | 2 | 2 | Зач | 4 | | 4 | |
| | 3 | Экз | 2 | | 4 | |
| | Биохимия |
| 216 | 2 | 2 | Зач | 6 | | 4 | |
| | 3 | Экз | 4 | | 6 | |
| | Пищевая химия |
| 72 | 2 | 3 | | 4 | | 4 | |
| | 3 | 2 | Зач | 2 | | 4 | |
| | Общая и пищевая микробиология |
| 216 | 2 | 2 | | 4 | | 4 | |
| | 3 | Зач | 6 | | 6 | |
| | 3 | 2 | Экз | 4 | | 4 | |
| | Инженерная и компьютерная графика |
| 144 | 1 | 3 | | 4 | 4 | | |
| | 2 | 2 | ЗачО | | 4 | | |
| | Прикладная механика |
| 108 | 2 | 3 | | 4 | | 2 | |
| | 3 | 2 | Зач | | | 4 | |
| | Электротехника |
| 108 | 3 | 2 | Зач | 4 | | 4 | |
| | Теплотехника |
| 108 | 2 | 3 | | 4 | | 4 | |
| | 3 | 2 | Экз | 2 | | 4 | |
| | Процессы и аппараты пищевых производств |
| 144 | 3 | 2 | | 6 | | 4 | |
| | 3 | ЗачО | 2 | | 4 | |
| | Товароведение продовольственных товаров |
| 144 | 2 | 3 | | 6 | | 6 | |
| | 3 | 2 | Экз | 2 | | 6 | |
| | Санитария и гигиена питания |
| 180 | 3 | 2 | | 4 | 4 | | |
| | 3 | Экз | 2 | 4 | | |
| | Производственный менеджмент |
| 180 | 3 | 3 | | 4 | 4 | | |
| | 4 | 2 | Экз | 2 | 4 | | |
| | Организация производства и обслуживание на предприятиях питания |
| 216 | 3 | 3 | | 4 | 4 | | |
| | 4 | 2 | Экз (КР) | 2 | 6 | | |
| | Контроль качества и безопасность продукции предприятий индустрии питания |
РПД
| 180 | 4 | 3 | | 6 | | 4 | |
| | 5 | 2 | Экз | 6 | | 8 | |
| | Физическая культура и спорт |
| 72 | 1 | 2 | Зач | 2 | | | |
| Блок: Б1.О.ДВ.01 | |
| | Спортивные игры |
| 328 | 1 | 2 | Зач | | 2 | | |
| | Общая физическая подготовка |
| 328 | 1 | 2 | Зач | | 2 | | |
| Блок: Б2.В | |
| | Производственная технологическая практика |
| 216 | 4 | | | | | | |
| | Преддипломная практика, в том числе научно-исследовательская работа |
РПД
| 216 | 5 | | | | | | |
| Блок: Б2.О | |
| | Учебная ознакомительная практика |
| 108 | 2 | | | | | | |
| | Учебная технологическая практика |
| 216 | 3 | | | | | | |
| Блок: Б3 | |
| | Подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы |
РПД
| 324 | | | | | | | |
| Блок: ФТД.В | |
| | Бизнес-планирование |
| 144 | 3 | 3 | Экз | 32 | 32 | | |
| | Продвижение проектов |
| 144 | 4 | 2 | Экз | 32 | 32 | | |
| | Электронно-образовательная среда МГУПП |
| 36 | 1 | 2 | Зач | | 4 | | |
| | Профессиональный диалог с работодателем |
| 108 | 1 | 2 | Зач | 4 | | | |
| | 3 | Зач | 4 | | | |
| | 2 | 2 | Зач | 4 | | | |