| | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | | | |
| | | |
 | Блок: ГИА | |
| | Проведение государственных экзаменов |
РПД
| 108 | | | | | | | | |
| | Защита выпускной квалификационной работы |
РПД
| 108 | | | | | | | | |
| Блок: ЕН | |
| | Химия |
РПД
| 166 | 1 | 1 | | 22 | 12 | 22 | | |
| | 2 | | 12 | 26 | 14 | | |
| | 2 | 3 | Экз | 8 | 16 | 16 | 2 | |
| | Экологические основы природопользования |
РПД
| 42 | 2 | 4 | ЗачО | 14 | 28 | | | |
| Блок: МДК.01 | |
| | Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов |
РПД
| 34 | 1 | 1 | ЗачО | 22 | 12 | | | |
| | Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов |
РПД
| 70 | 1 | 1 | | 20 | | 12 | | |
| | 2 | ЗачО | 12 | 14 | 12 | | |
| Блок: МДК.02 | |
| | Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента |
РПД
| 34 | 1 | 1 | ЗачО | 22 | 12 | | | |
| | Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента |
РПД
| 104 | 1 | 2 | ЗачО (КР) | 26 | 10 | 26 | | |
| Блок: МДК.03 | |
| | Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента |
РПД
| 32 | 2 | 3 | ЗачО | 16 | 16 | | | |
| | Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента |
РПД
| 80 | 2 | 3 | ЗачО | 24 | 24 | 24 | | |
| Блок: МДК.04 | |
| | Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента |
РПД
| 40 | 3 | 5 | ЗачО | 20 | 20 | | | |
| | Процессы приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента |
РПД
| 80 | 3 | 5 | ЗачО | 40 | 20 | 20 | | |
| Блок: МДК.05 | |
| | Организация процессов приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента |
РПД
| 52 | 2 | 4 | ЗачО | 28 | 14 | | | |
| | Процессы приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различныхкатегорий потребителей, видов и форм обслуживания |
РПД
| 158 | 2 | 4 | ЗачО | 42 | 42 | 56 | | |
| Блок: МДК.06 | |
| | Оперативное управление текущей деятельностью подчиненного персонала |
РПД
| 120 | 3 | 6 | Экз (КР) | 42 | 18 | | 2 | |
| | Контроль текущей деятельности подчиненного персонала / Социальная адаптация и основы социально-правовых знаний |
| 38 | 3 | 6 | ЗачО | 14 | 14 | | | |
| Блок: МДК.06.02.ДВ.01 | |
| | Контроль текущей деятельности подчиненного персонала |
РПД
| 38 | 3 | 6 | ЗачО | 14 | 14 | | | |
| | Социальная адаптация и основы социально-правовых знаний |
РПД
| 38 | 3 | 6 | ЗачО | 14 | 14 | | | |
| Блок: ОГСЭ | |
| | Основы философии |
РПД
| 40 | 2 | 3 | ЗачО | 24 | 16 | | | |
| | История |
РПД
| 44 | 1 | 1 | ЗачО | 22 | 22 | | | |
| | Иностранный язык в профессиональной деятельности |
РПД
| 180 | 1 | 1 | | | 44 | | | |
| | 2 | | | 26 | | | |
| | 2 | 3 | | | 16 | | | |
| | 4 | | | 28 | | | |
| | 3 | 5 | | | 40 | | | |
| | 6 | ЗачО | | 26 | | | |
| | Физическая культура |
РПД
| 164 | 1 | 1 | | 6 | 38 | | | |
| | 2 | | | 26 | | | |
| | 2 | 3 | | | 16 | | | |
| | 4 | | | 28 | | | |
| | 3 | 5 | | | 20 | | | |
| | 6 | ЗачО | | 28 | | | |
| | Психология общения |
РПД
| 42 | 2 | 4 | ЗачО | 14 | 28 | | | |
| Блок: ОПЦ | |
| | Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена |
РПД
| 62 | 1 | 1 | ЗачО | 12 | 22 | 22 | | |
| | Организация хранения и контроль запасов и сырья |
РПД
| 128 | 1 | 1 | | 12 | 12 | | | |
| | 2 | 3 | | 8 | 8 | | | |
| | 4 | Экз | 28 | 28 | 14 | 2 | |
| | Техническое оснащение организаций питания |
РПД
| 76 | 1 | 2 | Экз | 26 | 38 | | 2 | |
| | Организация обслуживания |
РПД
| 80 | 3 | 5 | ЗачО | 40 | 40 | | | |
| | Основы экономики, менеджмента и маркетинга |
РПД
| 124 | 1 | 2 | | 14 | 26 | | | |
| | 2 | 3 | | 8 | 8 | | | |
| | 4 | | | 28 | | | |
| | 3 | 5 | ЗачО | 10 | 10 | | | |
| | Правовые основы профессиональной деятельности |
РПД
| 68 | 2 | 4 | | 14 | 14 | | | |
| | 3 | 5 | ЗачО | 20 | 20 | | | |
| | Информационные технологии в профессиональной деятельности |
РПД
| 116 | 1 | 2 | | 14 | 26 | | | |
| | 2 | 3 | | | 8 | 8 | | |
| | 4 | | 14 | | 14 | | |
| | 3 | 5 | Экз | | | 20 | 2 | |
| | Охрана труда |
РПД
| 42 | 1 | 2 | | 12 | 14 | | | |
| | 2 | 3 | ЗачО | 8 | 8 | | | |
| | Безопасность жизнедеятельности |
РПД
| 74 | 1 | 1 | | 22 | | | | |
| | 2 | ЗачО | | 26 | 26 | | |
| Блок: ОПЦ.ДВ.01 | |
| | Контроль качества продукции |
РПД
| 56 | 3 | 6 | ЗачО | 22 | 14 | | | |
| | Основы инклюзивного взаимодействия |
РПД
| 56 | 3 | 6 | ЗачО | 22 | 14 | | | |
| Блок: ПДП | |
| | ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА (ПРЕДДИПЛОМНАЯ) |
РПД
| 144 | 3 | 6 | ЗачО | | | | | |
| Блок: ПМ | |
| | Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента |
| 260 | 1 | 1 | ЗачО | 42 | 12 | 12 | | |
| | 2 | Экз,ЗачО | 12 | 14 | 12 | 2 | |
| | Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания |
| 366 | 1 | 1 | ЗачО | 22 | 12 | | | |
| | 2 | Экз,ЗачО (КР) | 26 | 10 | 26 | 2 | |
| | Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания |
| 274 | 2 | 3 | Экз,ЗачО | 40 | 40 | 24 | 2 | |
| | Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания |
| 240 | 3 | 5 | Экз,ЗачО | 60 | 40 | 20 | 2 | |
| | Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания |
| 408 | 2 | 4 | Экз,ЗачО | 70 | 56 | 56 | 2 | |
| | Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала |
| 392 | 3 | 6 | Экз,ЗачО (КР) | 56 | 248 | | 4 | |
| | Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (Повар) |
| 660 | 1 | 1 | | | | | | |
| | 2 | | | | | | |
| | 2 | 3 | ЗачО | | | | | |
| | 4 | | | | | | |
| | 3 | 5 | Экз,ЗачО | | | | 2 | |
| Блок: ПМ.01 | |
| | Экзамен по модулю "Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента" |
| 12 | 1 | 2 | Экз | | | | 2 | |
| Блок: ПМ.02 | |
| | Экзамен по модулю "Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания" |
| 12 | 1 | 2 | Экз | | | | 2 | |
| Блок: ПМ.03 | |
| | Экзамен по модулю "Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания" |
| 18 | 2 | 3 | Экз | | | | 2 | |
| Блок: ПМ.04 | |
| | Экзамен по модулю "Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания" |
| 12 | 3 | 5 | Экз | | | | 2 | |
| Блок: ПМ.05 | |
| | Экзамен по модулю "Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания" |
| 18 | 2 | 4 | Экз | | | | 2 | |
| Блок: ПМ.06 | |
| | Экзамен по модулю "Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала" |
| 18 | 3 | 6 | Экз | | | | 2 | |
| Блок: ПМ.07 | |
| | Квалификационный экзамен по профессии "Повар" |
| 12 | 3 | 5 | Экз | | | | 2 | |
| Блок: ПП.01 | |
| | Производственная практика |
РПД
| 72 | 1 | 2 | ЗачО | | | | | |
| Блок: ПП.02 | |
| | Производственная практика |
РПД
| 144 | 1 | 2 | ЗачО | | | | | |
| Блок: ПП.03 | |
| | Производственная практика |
РПД
| 108 | 2 | 3 | ЗачО | | | | | |
| Блок: ПП.04 | |
| | Производственная практика |
РПД
| 72 | 3 | 5 | ЗачО | | | | | |
| Блок: ПП.05 | |
| | Производственная практика |
РПД
| 108 | 2 | 4 | ЗачО | | | | | |
| Блок: ПП.06 | |
| | Производственная практика |
РПД
| 180 | 3 | 6 | ЗачО | | 360 | | | |
| Блок: ПП.07 | |
| | Производственная практика |
РПД
| 288 | 2 | 4 | | | | | | |
| | 3 | 5 | ЗачО | | | | | |
| Блок: СО | |
| | Базовые дисциплины |
| | | | | | | | | |
| | Профильные дисциплины |
| | | | | | | | | |
| | Предлагаемые ОО |
| | | | | | | | | |
| Блок: УП.01 | |
| | Учебная практика |
РПД
| 72 | 1 | 1 | | | | | | |
| | 2 | ЗачО | | | | | |
| Блок: УП.02 | |
| | Учебная практика |
РПД
| 72 | 1 | 2 | ЗачО | | | | | |
| Блок: УП.03 | |
| | Учебная практика |
РПД
| 36 | 2 | 3 | ЗачО | | | | | |
| Блок: УП.04 | |
| | Учебная практика |
РПД
| 36 | 3 | 5 | ЗачО | | | | | |
| Блок: УП.05 | |
| | Учебная практика |
РПД
| 72 | 2 | 4 | ЗачО | | | | | |
| Блок: УП.06 | |
| | Учебная практика |
РПД
| 36 | 3 | 6 | ЗачО | | 72 | | | |
| Блок: УП.07 | |
| | Учебная практика |
РПД
| 360 | 1 | 1 | | | | | | |
| | 2 | | | | | | |
| | 2 | 3 | ЗачО | | | | | |